20世纪70年代的农业繁荣

在第二次世界大战的匮乏之后，世界各地的人们逐渐食用更多的面包、肉类和家禽——这些食品都需要谷物来生产，比如玉米、大豆和小麦。在60年代，牲畜，而不是人，成为美国粮食的主要消费者。

在苏联也是如此。列昂尼德·勃列日涅夫(Leonid Brezhnev)总理在1964年至1982年的领导期间，将保持畜牧业稳定增长作为苏联的官方政策。问题是，该国的大部分粮食生产都在严冬和干旱的地区。收获失败屡屡发生，而且通常很严重。

1972年夏天，苏联向世界隐瞒了他们的粮食收成陷入困境的事实，震动了粮食市场。然后，他们与美国最大的五家粮食公司秘密交易2420万吨粮食，按1972年的美元价值近15亿美元，按2009年的美元价值76亿美元。

该协议达成的同时，尼克松政府正试图缓解世界上两个超级大国之间的紧张关系，并提高美国农业收入，以帮助赢得当年的总统大选。尼克松政府的农业部长厄尔·巴兹(Earl Butz)支持增加农业出口，并允许粮食贸易公司继续在俄罗斯粮食库存到港口的价格和运输方面获得补贴。

有人怀疑巴兹是否意识到苏联人购买了美国四分之一的小麦作物，但他没有采取任何措施阻止这种销售，尽管这最终提高了食品价格。他说:“我不会为提高农产品价格而道歉。”

随着粮食供应的枯竭和美国库存的枯竭，布茨主张增加产量。1973年，他将“预留”的土地——即从粮食生产中抽出的土地——从1972年的2500万英亩减少到1973年的740万英亩。他进行巡回演讲，鼓励农民“一排一排地种植篱笆”，以满足全球需求。他还建议农民“要么做大，要么离开……要么适应，要么死亡”，因为他相信，更大的农场产量更高。

由于美国粮食出口激增，粮食价格猛涨。从下图中可以看出，2008年玉米价格出现了前所未有的飙升。但是，如果你按一下根据通货膨胀调整价格的按钮，在俄罗斯购买谷物之后，玉米价格出现了巨大的飙升。以2009年的美元价格计算，1973年的玉米价格超过了15美元。

整体农业收入随着粮食价格的上涨，从1972年的23亿美元上涨到1973年的196亿美元。在这十年的大部分时间里，农业收入保持在高位。然而，由于饲料价格飙升，牲畜生产商陷入了价格挤压。由于生产者减少库存，数百万头猪、牛和鸡被出售屠宰。

此外,消费者食品价格上涨．

为了“一排一排地种植篱笆”，农民们拆除了防护林带和其他保护用地。为了扩大经营规模，他们负债累累。几年来，这些行动似乎是一个很好的商业决策。

厄尔·巴兹在尼克松被弹劾后继续担任农业部长，并推动立法大幅减少对农民的联邦补贴。他相信，一个自由的全球市场会带来更高的价格，在俄罗斯农业陷入困境的那几年里，他是对的。然后，在1976年福特总统的竞选活动中，巴兹讲了一个带有种族攻击性的笑话，他被迫辞职。

当时，1972年俄罗斯购买粮食的交易是两国之间历史上最大的一笔粮食交易，它引发了一系列的变化，这些变化将主导至少未来20年的农业历史。

作者:Bill GanzelGanzel集团．2009年首次出版。部分参考书目的来源是在这里．

食品价格上涨