抗生素及饲料添加剂

青霉素在……中得到广泛应用人类健康在30年代，它为兽医医学的类似发现打开了大门。

1943年，一位名叫塞尔曼·瓦克斯曼(Selman Waksman)的微生物学家在新泽西农业实验站(New Jersey Agricultural Experiment Station)工作时发现了下一代神奇药物“链霉素”。他从一只病鸡的喉咙里挖出一块土块，在土块上的霉菌里发现了这种化合物。当他们在动物身上以及最终在人类身上测试这种新药时，证明它对许多与青霉素相同的疾病都有效，甚至对更大范围的疾病更有效。链霉素能有效治疗的新疾病包括肺结核、肺炎、尿路感染、伤寒和痢疾。由于他的发现，瓦克斯曼获得了1952年的诺贝尔医学奖。

尽管对人类健康有明显的好处，但瓦克斯曼实际上一直在研究用于牲畜的药物，在此期间开发的大多数新抗生素也用于动物。单用链霉素就有助于消灭牛结核病，一种以前广泛传播的疾病。它还有助于对抗乳腺炎，一种奶牛乳房感染。

随着抗生素开始在家畜群中使用，农民和研究人员注意到一件奇怪的事情——动物不仅更健康，而且在相同的饲料量下长得更快。抗生素被添加到畜群中所有动物的饲料中，无论它们是健康的还是生病的。

饲料添加剂。在一个平行的轨道上，研究人员正在努力改善牛、猪和家禽的饲料。在战争期间，牲畜饲料作物短缺，但肉类价格却达到新高。因此，牲畜生产者寻找合成化合物来补充饲料。尿素是第一个被合成的有机化学物质，到20世纪30年代，它被认为是一种有价值的饲料补充物。农民们意识到，如果他们花很少的钱在尿素上，他们可以通过增加肉类产量获得更多的收入。牛生长得更快。家禽的产量更高。

战后，随着人们发现更多关于动物生长的东西，动物饲料制造业开始蓬勃发展。例如，叶酸在1946年就被证明是家禽和动物营养的重要营养素。维生素B₁₂于1948年被发现，并被证明是一种重要的生长因子。

到本世纪末，维生素、蛋白质、抗生素和其他营养物质都可以在人造饲料或添加剂中获得。人造饲料占市场的23%，仅抗生素添加剂市场就价值1750万美元。

兽医Charles Wempe博士见证了抗生素和营养在畜牧业中产生的巨大变化．“哦,巨大的。影响巨大，”他说。“我们在营养方面也取得了很大进步。比我们在人类医学中所拥有的更多。”

从历史上看，传染性疾病限制了任何一群或一群动物的数量。如果动物太多，整个种群可能会因疾病而灭绝。抗生素改变了这一切。很快，家禽、猪、奶牛场和养牛场的规模急剧增加，单位生产成本下降。

更好的饲料和更好的药物这两项技术使得大型饲养场和猪、家禽圈养操作得以实现。

由克劳迪娅·莱因哈特(Claudia Reinhardt)和比尔·甘泽尔(Bill Ganzel)撰写Ganzel集团．部分参考书目的来源是在这里．

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