收割小麦

在平原上，小麦已经成为一种受欢迎的作物，部分原因是另一项发明——烤面包。1928年，自动面包切片机得到了完善。两年后，自动烤面包机问世了。这两项发明帮助改变了美国大部分地区的早餐习惯，种植小麦的农民也开始从中获利。

大约在同一时间，联合收割机开始取代脱粒机和单独的机器进行收割。在20世纪20年代，一台机器可以收割小麦，然后把麦秆捆成足以让一个男人或男孩搬运的垛。这些冲击被收集起来，然后送到位于中心位置的脱粒机。小麦被送入机器。人们敲打麦秆，把小麦种子从麦秆和谷壳中分离出来。

联合收割机将所有这些功能整合到一台由拖拉机牵引的机器上。1935年，制造商想出了一种方法，可以让一个人操作整个机器。15年后，农业设备研究所称单人联合收割机的发展是“偶然的里程碑之一，它彻底颠覆了旧的模式，改变了农业本身的进程。”

原因在于经济。1921年，一个农民雇佣了一个打谷队，每天的劳动成本在86美元到116美元之间。即使邻居们一起收割彼此的小麦，也必须有人记录每个农民用了多少天。邻居们互相支付劳动报酬。一个人比一群人便宜多了。

此外，联合收割机速度更快。例如，如果一块麦田平均每英亩15蒲式耳，那么捆绑、冲击和脱粒小麦需要4.5个小时以上的工时。同样的田地用联合收割机只需要0.75个工时。即使算上燃料和修理费用，据估计，一个农民用联合收割机割一英亩粮食的成本约为1.5美元。同样一英亩的土地，加上捆捆机和脱粒机，价格为4.22美元。

赫尔曼·格尔岑(Herman Goertzen)是认识到联合收割机对农业重要性的人之一．联合收割机还取消了在打谷季节经常举行的社交聚会。

勒罗伊·汉克尔知道，即使有了这些积蓄，也不是每个农民都买得起自己的联合收割机．LeRoy的家人开始做“定制工作”——为其他农民收割小麦收取费用。他们是今天的传统工人的先驱，他们每年夏天跟随小麦收获从德克萨斯到加拿大。

写的比尔Ganzel甘泽尔集团。该书于2003年首次出版。

收割玉米