摘玉米
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| 用于玉米采摘的钉子示意图。 |
秋天一场霜冻过后，玉米成熟干燥，可以采摘了。农民们用手采摘玉米，用弯曲的去壳刀或绑在沉重手套手掌上的木钉。这个人走到每一排玉米上，从左右两边的茎秆上摘下玉米，把玉米穗从茎秆上扭下来，扔进马拉的马车里。一株又一株，一排又一排。采摘者把玉米扔到一块木板上——叫做“砰板”——你会把玉米穗“砰”地撞到木板上，玉米穗就会掉到马车上。这是一项艰苦、累人的工作。
 “你手上有个钉子，你会打开外壳，把耳朵拉出来，扔进马车里。这队[马]学会了慢步走。然后你就在地里摘玉米。”--肯尼斯•杰克逊
当马车装满时，农夫赶着马去玉米穗仓库在那里，玉米从马车上被舀到一个玉米槽里——一个由间隔约一英寸的窄木板组成的建筑物。木板之间的空隙可以让空气流通，使玉米干燥。玉米在摇篮里晒干后，农民们雇佣了剥玉米壳的工人。起初，剥玉米皮是用手动机器完成的。后来，一个剥玉米壳的人用一种有锋利轮子的动力机器把玉米粒从玉米棒子上分离出来。去壳的玉米被作为经济作物出售或用作动物饲料。剩下的玉米棒被储存在一个玉米棒屋，在厨房的炉子上燃烧取暖和烹饪燃料。 写的克劳迪娅·莱因哈特．
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| 20世纪20年代的玉米脱壳机是巨大的机器。今天联合收割机通常在收获玉米时剥去玉米壳。 |
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摘玉米
“你手上有个钉子，你会打开外壳，把耳朵拉出来，扔进马车里。这队[马]学会了慢步走。然后你就在地里摘玉米。”--肯尼斯•杰克逊
